Observa su naturaleza, escucha su música, descubre sus aromas, toca sus artesanías y saborea sus deliciosos platillos
El estado de Chiapas tiene de todo para ofrecer al turista, para los que gustan de hacer ecoturismo la selva lacandona es una excelente opción para hacer senderismo, rappel y escalada en roca hasta llegar a la Sima de las Cotorras, admirar sus cascadas y pasear en canoas disfrutando de los maravillosos paisajes naturales como el Cañón del Sumidero, que es un acantilado con más de mil metros de altura o admirar los Lagos de Montebello.
Quienes prefieren cultura e historia podrán disfrutar de la cultura maya a través de las visitas a las zonas arqueológicas y de pueblos indígenas que preservan sus tradiciones ancestrales, así como admirar sus trabajos artesanales de productos de ámbar y los coloridos textiles.
Y para descubrir nuevos sabores, los amantes de la gastronomía hallarán en Chiapas una gran variedad de platillos autóctonos que fusionan las herencias maya y española, utilizando semillas, hierbas y especias de la región. Algunos de los platillos exóticos que se pueden degustar son el armadillo en mole, la carne seca en pulque y el caldo de shuti, que es un caracol de agua.
Así que hay para todos los gustos, es un estado al que siempre quedan ganas de volver.
Festivales
Fiesta de los Parachicos, durante dos semanas del mes de enero, las calles se llenan de alegría con música, danzas y vestuarios típicos.
Feria de Tuxla / Feria de Chiapas, del 4 al 12 de diciembre de cada año, hay espectáculos musicales, eventos folclórios, exposiciones de productos agropecuarios e industriales, charrería, arte culinario, artesanía local y palenques.
Pueblos Mágicos
San Cristóbal de las Casas, bello por su diversidad cultural, sus museos y su arquitectura colonial y colorida.
Palenque, se enuentra una de las zonas arqueológicas más interesantes del país.
Chiapa de Corzo, además de ser un pueblo muy festivo ahí está el Cañón del Sumidero.
Comitán de Dominguez,reconocido por sus bellas iglesias,las cascadas del Chiflón y los Lagos de Montebello.
Atracciones
Paseo por el Río Grijalva para admirar desde una lancha el majestuoso Cañón del Sumidero y ver la diversidad de aves.
La Catedral de San Cristóbal de las Casas, admirable por su fachada barroca.
Comunidades indígenas, una de ellas es San Juan Chamula, habitada por indígenas tzotziles, unos mayas chiapanecos con tradiciones muy singulares que vale la pena conocer.
Sitios arqueológicos, el más importante es de Palenque por sus impresionantes edificaciones mayas con detalles artísticos.
Platillos típicos
Tamales chiapanecos, existen más de 100 tipos distintos de tamales en toda la región, los más populares son: el tamal de Chipilín a base de maíz envuelto con hojas de Chipilín, el tamal de azafrán, de maíz mezclado con azafrán, canela, clavo y pimienta, el tamal de cambray relleno con verduras picadas y envuelto en hoja de maíz y el tamal de bola con especias y rellenos de res, costillas de cerdo o pollo.
Cochito horneado, cerdo horneado aderezado con una salsa de hierbas aromáticas y chile ancho.
Sopa de pan, se acostumbra comer en celebraciones, lleva pan coleto, pasas, huevos cocidos en rodajas, plátano macho y ejotes, para condimentar y colorear se utiliza azafrán, orégano y tomillo.
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